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第208章 把子肉（第1页）

港城“力搏”搏击俱乐部的训练区永远飘着两股味道——消毒水的清冽混着汗水的咸涩，像极了这群年轻人又猛又韧的性子。初秋午后两点，阳光透过高窗斜切进来，在蓝色塑胶地面上投下长长的光影，光影里还浮动着细小的灰尘，像被阳光唤醒的精灵。角落里的旧风扇“嗡嗡”转着，扇叶上沾着点经年累月的灰，吹得挂在栏杆上的训练服轻轻晃，黑色、灰色、蓝色的布料交替摆动，像一面面小小的旗帜。

马磊瘫坐在休息区的长椅上，黑色速干训练服后背印着个圆滚滚的“大胃王”卡通形象——圆肚子上画着把银色小叉，眼睛眯成两条缝，此刻那片布料已经被汗水浸成深灰色，紧紧贴在他壮实的后背上，勾勒出腰背肌肉的轮廓。他抬手抹了把额角的汗，指腹蹭过脸颊上的浅疤——那是上周打实战时被对手的拳套边缘蹭到的，现在还留着淡淡的粉色痕迹。袖口处沾着圈浅褐色的拳套磨痕，是常年握拳训练、拳套反复摩擦留下的印记，边缘已经有些起毛。他从脚边拎起半瓶冰镇运动饮料，瓶身凝着细密的水珠，“咕咚”灌了一大口，冰凉的液体滑过喉咙，他舒服地喟叹一声，水珠顺着指缝滴在深灰色运动裤上，晕出小小的湿痕，很快又被午后的热气烘得半干。

“还是冰镇的爽！”马磊抹了把嘴，嘴角还沾着点饮料的水渍，转头看向旁边同样瘫着的张昊。张昊穿条灰色搏击短裤，裤边缝着圈磨损的护膝魔术贴，黑色护膝还松垮地挂在膝盖上没摘，露出小腿上结实的肌肉线条，腿肚子上还留着块浅青色的淤青——是昨天练腿法时撞到沙袋弄的。他胸前挂着个银色吊坠，上面用激光刻着“搏击美食双热爱”七个小字，字体精致，是去年俱乐部年会时抽奖中的奖品，此刻正随着他的呼吸轻轻起伏，在阳光下反射出细碎的光。

“你这喝法，跟上次在鲁省吃把子肉似的，猛得能吞下一整头猪。”张昊笑着拍了拍马磊的胳膊，掌心的老茧蹭过马磊的训练服，带来粗糙的触感。他往椅背上靠了靠，双腿伸直，脚尖轻轻点着地面，“上次你说在鲁省出差吃的把子肉，到底有多香？天天挂在嘴边，说得我都快馋出胃病了。”

一提把子肉，马磊瞬间坐直了身子，眼睛亮得像突然接通了电源的灯泡，连后背的肌肉都绷紧了几分：“那可不是一般的香！我跟你说，就是鲁省济市老巷子里的一家小店，老板是个五十多岁的大叔，围着块油乎乎的蓝布围裙。那把子肉是带皮五花肉做的，切成巴掌大的块，炖在大砂锅里，咕嘟咕嘟冒着泡，老远就能闻见香味！”他边说边比划，手在空中模拟着“戳肉”的动作，食指和拇指捏成筷子的形状，轻轻一“戳”，再往嘴边一送，咽了咽口水，仿佛又尝到了那股子咸香中带着点焦糖甜的味道，“炖得那叫一个软烂！用筷子一戳就能透，肥的部分在嘴里一抿就化了，一点不腻，瘦的地方也不柴，每一丝肉纤维都浸满了汤汁！我当时就着汤汁泡饭，连吃三碗白米饭，老板还站在旁边笑，问我要不要再加一块肉，说小伙子年轻力壮，得多吃点！”

张昊听得直笑，拍着大腿道：“你那饭量算啥？要是我去，起码比你多吃一块！上次团建吃火锅，你不还输给我半盘肥牛吗？最后你撑得扶着墙走，我还能再吃两串烤筋！”他故意挑了挑眉，语气里满是调侃，伸手扯了扯马磊后背的“大胃王”图案，指尖勾着布料轻轻晃了晃，“就这图案，我看也就唬唬俱乐部的新人，真比起来，你还差得远呢！”

“嘿！你还别不信！”马磊急了，伸手推了张昊一把，张昊也不恼，笑着往旁边躲，两人闹作一团，长椅被他们晃得“咯吱”作响。旁边放着的黑色护腕掉在地上，马磊弯腰去捡，手指刚触到护腕的弹性布料，突然眼睛一亮，像想到了什么绝妙的主意：“要不咱找地方比一比？就比吃把子肉！我知道一家‘小巷食堂’，老板古月的手艺绝了，上次我跟我哥去吃他做的红烧肉，比我妈做的还香！咱让他给咱做定制的把子肉，每块半斤重，明天晚上去，再喊几个兄弟围观，输的人请一周训练餐，怎么样？”

张昊也来了劲，猛地站起身，护膝从膝盖上滑下来，“啪”地掉在地上也没顾，他弯腰捡起护膝，往肩膀上一搭，拍了拍胸脯，胸膛发出“咚咚”的轻响：“比就比！谁怕谁？我还能怕你这只会吹牛皮的‘假大胃王’？”他凑近马磊，两人鼻尖几乎要碰到一起，眼神里满是不服输的劲，“明天我肯定赢，让你请一周的饭，顿顿都得有肉！”

马磊掏出手机，手指在屏幕上飞快地划着，指甲盖还沾着点训练时蹭到的滑石粉。他找到“小巷食堂”的电话，那是上次去吃饭时特意存的，备注是“古月?神仙厨艺”。指尖带着点兴奋的颤抖，他按下拨号键，把手机贴在耳边，等电话接通的瞬间，他的声音都拔高了些，带着少年般的雀跃：“古老板，我是马磊！上次跟我哥一起来吃过的，你还记得不？就是那个吃了两碗红烧肉还想加菜的小伙子！”

电话那头传来古月温和的笑声，混着点后厨的水流声和碗碟碰撞声，听起来格外亲切：“记得记得，马磊嘛！小伙子胃口好，上次还问我红烧肉的做法来着。”

“对对对！古老板，我明天想跟我兄弟比饭量，想在你这订10块定制把子肉！每块要半斤重，就得是鲁省那种带皮五花肉，炖得软烂点，越香越好！我们还喊了几个朋友来围观，麻烦你多费心了！”马磊一口气说完，生怕古月拒绝，语气里满是期待。

电话那头的古月笑得更欢了，声音里带着股让人安心的笃定：“放心吧马磊！我明天一早去市场拿鲁省直供的带皮五花，都是我常合作的供货商，肉质绝对好，肥瘦比例3:2，皮厚均匀，炖出来糯而不腻。我明天中午就开始炖，慢炖两小时，让汤汁全浸进肉里，保证你们吃了还想吃！不过你们可别吃太撑，健康第一，热闹第二。”

挂了电话，马磊把手机往运动裤兜里一揣，兜口的拉链没拉严，手机露出小半截。他拍了拍张昊的肩膀，力道大得让张昊踉跄了一下：“搞定！古月说保证好吃！咱再喊李伟和陈东，让他们来当裁判，顺便凑个热闹，让他们看看谁才是真正的‘大胃王’！”张昊点头，掏出手机给李伟发微信，屏幕背景是他去年拿搏击比赛业余组冠军的照片，照片里的他举着奖杯，笑得一脸灿烂。

李伟和陈东很快就从训练区跑了过来，鞋底在塑胶地面上摩擦出“沙沙”的声响。李伟穿件蓝色训练服，黑色护腕套在手腕上没摘，护腕上印着俱乐部的logo，已经有些褪色。他手里还攥着个弹力带，正低头摆弄着，把弹力带绕在手指上又松开，反复几次，眼神里满是好奇：“比饭量？比啥饭？是比吃拉面还是比吃汉堡？”

陈东穿件白色速干衣，衣摆扎在深灰色运动裤里，显得腰杆格外挺拔。他手里拎着副黑色拳套，拳套表面还沾着点白色的滑石粉，指关节处贴着片小小的创可贴——刚才练打靶时不小心蹭到了靶台边缘，破了点皮。他凑过来，耳朵几乎要贴到马磊和张昊中间：“我明天一定准时到，给你们拍视频，发俱乐部微信群里，让那些天天说自己能吃的人都看看，谁才是俱乐部的‘干饭天花板’！”

四人凑在一起，围坐在休息区长椅旁，头挨着头商量着明天的“比拼规则”：每人面前摆3块半斤装把子肉、2碗白米饭，谁先吃完所有肉和饭，或者最后剩下的食物最少，谁就赢；不能浪费粮食，吃不下的可以剩，但剩得越多越吃亏；输的人要请赢的人吃一周训练餐，每餐必须包含一份荤菜。阳光渐渐西斜，透过高窗的光线变成了温暖的橘色，训练区的光影拉得更长，风扇的“嗡嗡”声里，混着他们此起彼伏的笑声，连空气中的消毒水味，都似乎变得甜了些。

次日清晨六点，天刚蒙蒙亮，百年老商业街还浸在淡淡的雾霭里，雾珠挂在街边梧桐的叶子上，晶莹剔透。“小巷食堂”的灯已经亮了，暖黄的光线透过木质窗户，在青石板路上投下方形的光斑，像一块柔软的黄绒布。古月系着条深蓝色围裙，围裙边角绣着块红亮的带皮把子肉——肉皮呈深枣红色，上面还挂着滴滴答答的浓稠汤汁，用银线描出流动的弧度，像刚从肉上滴下来似的；肉的纹理用金线细细勾过，连皮上的细小毛孔都清晰可见；最不起眼的右下角，藏着个极小的“糯”字，是苏沐橙上周从剧组寄来的，附了张粉色便签，上面写着“做肉时穿，记得多放冰糖，我爱吃甜口的！”字迹娟秀，末尾还画了个小小的笑脸。

后厨的水龙头“哗哗”流着，古月正站在水槽前，冲洗着刚送来的鲁省直供带皮五花肉。肉块用白色塑料袋装着，上面还贴着张红色标签，写着“鲁省济市带皮五花，当日鲜宰”。他把肉倒在不锈钢盆里，肉块方方正正的，每块约莫半斤重，皮厚均匀，呈浅棕色，上面还带着点新鲜的血丝，肉质紧实，按压下去能很快回弹。他用手指轻轻捏了捏肉皮，能感觉到皮革般的韧性，脂肪层像条白玉带似的夹在瘦肉中间，肥瘦比例刚好是3:2，正是炖把子肉的最佳比例——脂肪太多会腻，太少又不够糯。