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第72章（第1页）

“哎呀，锁住不在这儿，晚上我叫他过去给妹子你磕头去，什么工钱不工钱的我们也不敢要，人家那个学艺的不先当三年学徒，”柳氏起身向常相逢就是一福，“妹子，嫂子谢谢你了，你肯拉拔我们，就是我们家的大恩人啊。”

这到别人铺子里当学徒，头三年是不用给工钱的，管吃住就成，学徒要给师傅倒三年尿盆儿，说白了就是当三年白工，之后师傅才会正式教手艺，这些常相逢也是到了永安之后才知道的。

“这样吧，我会保证以后教锁住炒菜，锁住到我那里我包吃住再管一年两套衣裳，农忙时我叫他回来帮你做地里的活，至于工钱，一月我给他五文的零花，一年呢，我给你半吊钱，你看成不？”

常相逢倒不是舍不得银子，而是每行有每行的规矩，照着规矩走，柳氏能安心，而她以后真要再扩张生意，再请人时也有章可循。

两下说定了，常相逢到了晚上又将剩的浆面条给窦二热了端了出来，常巧姑看着那坨在一起稠乎乎的剩面条，想到丈夫在外头奔波了一天了，有些不落忍，“相逢，就给你姐夫吃这个？”

“啊，就是这个，姐你尝尝就知道了，”常相逢挟了一筷子剩面条送到常巧姑嘴里，“是不是比刚做的更好吃了？”

“还真是，还有比新鲜的更好吃的剩饭？”常巧姑惊喜的睁大眼睛，“这好了，卖不出去咱们就开开心心自己吃。”

“说啥呢？什么更好吃了？”窦二也知道常相逢今天在家里要做新吃食，特意回来的早了一些，可在外头等着不见饭出来，便自己进了灶房。

“这个浆面条，姐夫你先吃着，我跟你说，我们再过几天下午就开始卖这个，等过了八月节姐夫你不出去卖凉粉了，就在家里帮姐姐跟柳嫂的忙，你帮着擀面条，你力气大，擀出来的更好吃，”常相逢连以后小夫妻的分工都安排好了。

“这个？”窦二看看厨房，男人可是都很少自己进厨房的，但又一想这是做生意，不算家事，也就应下了，“那可得叫你姐好好教教我才行，我要是弄不好了，又糟蹋粮食。”

“说起这个了，今年豆子你能不能再帮我收一些，先放在家里，等我那边院子收拾好了，再装车拉过去，”常相逢的生意跟黄豆绿豆干上了，哪样都离不开豆子。

“这个没问题，我出去卖凉粉的时候再问问，顺便再看看谁家多的麦子，既然咱们要卖面条了，还得磨面呢，”窦二将吃完的碗递给常巧姑，“还没有，再来一碗。”

☆、五十五浆面条

当天晚上常相逢就开始教常巧姑跟窦二还有锁住磨绿豆浆,先放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里,“其实简单,现在天热，一晚上就酸了,要是天冷了,你们得放在灶边了,”常相逢将磨好的豆浆装好,冲常巧姑道,“这个明天酸了,我再做一边你看看。”

做浆面条过程中最难的一项工作就是给浆“打沫”。也就是常相逢口中最关紧的窍道：中火将浆熬到浆快开的时候,浆的表面就会出现泡沫。这时,要在锅中倒入适量的小磨香油，右手用筷子在锅中朝着一个固定的方向搅动，直到泡沫消失。

“别看“打沫”说的容易，却有讲究的，这个你要多练练才成，力度速度自己得摸索了，要是打的好了，浆就会变的又光又滑，这样做出的面条才地道，吃出来的味道才正宗。”常相逢说着将已经擀好面条放到锅里，“这锅出来了，你照着我的方法做上一锅，后头用的那些配料，咱们也得陆续弄出来。”