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第7章（第2页）
“对，锅盖上有水珠。”武青玦点了点头，“这便是简单的蒸馏原理。”
2008、1、19、21：54
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第六章 蒸馏原理（下）
“蒸馏原理？”小女孩瞠大了眼，“那些水珠？”
“不错。”武青玦道，“简单地说，蒸馏就是把液体烧沸之后，产生的蒸气又凝固成液体的过程。就像水烧开之后，产生的水蒸气升到锅盖上，冷却之后又在锅盖上形成了水珠，锅盖上形成的水珠，就是蒸馏水。”
“那么蒸馏酒就是……”小女孩的眼睛顿时放出热烈的光彩，激动不已。武青玦打断她的话：“是的。经过蒸馏的液体，会除却本身的杂质，凝固出来的新液体，比原本的液体纯度更高，更清洁干净。”
“原来是这样，我明白了……”小女孩若有所思，脸上带着梦幻般的神采，眼神因为激动闪闪发亮，“原来是这样……”
不止是她眼神发亮，那掌柜听了武青玦的解释，也一脸难以置信兼带着恍然大悟的表情，激动得嘴唇发抖。累世酿酒的家族里，在那种经年累月积淀下来的酒文化的薰陶中，出现一个像徐家女儿这样的爱酒之人也是正常的，便是这徐掌柜，虽然已经屈从于现实，不过若有一日当真能重振家声，只怕也是心中雀跃的。想不到自己今天出这趟门儿，居然做了一件和当年的圣神皇帝一样的事，就是像她点拨周家一样点拨了徐家，也不知道这件事做得是好是坏，不过，圣神皇帝当年不怕改变历史，弄了那么多不属于这个时代的东西出来，自己今天做的和她比起来算得了什么？不过是小巫见大巫而已。只是这事仍需交待一声，武青玦想了想，轻咳了一声，慎重地道：“徐掌柜，还有小妹妹，这个方法在你们没有试验成功之前，切记不可流传出去，否则只怕会为你家招来大祸。”
徐掌柜犹如被当头棒喝，心中一惊。的确，这个方法对酿酒业来说，就是一座金山宝矿，周家不就是靠着它才发展成今天这样辉煌吗？如果被周家知道有其他同行知道了这个方法，为了保住他们的业内至尊的地位，只怕是杀人放火也在所不惜。也不知道这两位贵客是什么来头，居然会知道周家酿酒的秘密？越想越是心惊，赶紧点头道：“小姐放心，小的和若若一定守口如瓶，有生之年绝不会透露出去。”
“如此甚好。”武青玦松了口气，觉得头有些晕，刚刚喝下去那杯鸡尾酒的酒劲完全散发出来了，她抚住额，转头对刘然道：“然叔叔，我有些倦了，咱们回家去吧。”
刘然从刚才起就一直安静看着武青玦，此际听她这样说，从怀里掏出碎银放到桌上，起身弯腰抱起她：“走吧。”
“这……公子，咱们怎么能收您的钱呢？”那掌柜见状，赶紧拿起碎银塞到刘然手里，“您折煞小的了，请收回去。”
“你是做生意的，该收的钱怎么能不收？”刘然推开他的手。那掌柜坚持道：“若若已经收了小姐一块贵重的玉，刚才小姐又把那么珍贵的法子告诉我们，我们再收您的钱就太不该了，请一定收回去。”
武青玦见那掌柜的神情很认真，知道他断然不会收了，笑道：“也罢，扯着难看，然叔叔就收着吧。谢谢掌柜了。”
刘然笑了笑，也不再多言，将银子收入怀中，往门外走。小女孩赶紧对武青玦道：“姐姐要走了吗？”
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